Sel

En dehors du fait d'assaisonner les plats, ne vous êtes-vous jamais demandé pourquoi doit-on toujours mettre "une pincée de sel" dans les préparations sucrées? C'est tout simple, le sel est un exhausteur de goût, il rehausse donc le goût sucré. Un peu de sel sur un melon trop fade va redonner à celui-ci sa saveur sucrée. On trouve du sel raffiné en grande quantité, mais bien que ce dernier plaise de par sa belle couleur blanche, il a perdu toutes ses qualités nutritionnelles. Je conseille donc vivement d'acheter du sel naturel (fleur de sel, sel de mer) qui en plus d'être riche en magnésium, en oligo-éléments et en fer, possède une saveur gustative différente en fonction du lieu de récolte.